Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Składniki: wołowina, cebule, ciemne piwo, liście laurowe, tymianek, bulion, musztarda, razowy chleb, masło, mąka pszenna, sól, pieprz.

Dieta: bez ograniczeń

Składniki i proporcje:

• 1,5 kg łopatki lub pręgi wołowej
  
• 4 cebule
• 4 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 0,5 l ciemnego piwa
• 4 duże kromki razowego chleba
• musztarda
• około 0,7 l bulionu
• łyżeczka tymianku
• 4 liście laurowe
• sól
• pieprz

Przydatne akcesoria i osprzęt:

• deska do krojenia
• miska
• łyżka cedzakowa
• duża patelnia
• duży garnek

Przygotowanie:

Mięso pokroić w kostkę jak do gulaszu, oprószyć pieprzem i mąką a następnie obsmażyć na 2 łyżkach masła. Mięso przełożyć za pomocą łyżki cedzakowej do garnka. Cebulę pokroić w kostkę i dusić z dodatkiem pozostałego masła na patelni po mięsie. Gdy cebula będzie już miękka, przełożyć całą zawartość patelni do garnka. Na patelnię wlać piwo i od czasu do czasu mieszając, chwilę podgotować. Podgrzane piwo przelać do garnka. W międzyczasie posmarować chleb razowy musztardą i pokroić w kostkę, przełożyć do garnka. Składniki znajdujące się w garnku wymieszać a następnie dodać tyle bulionu aby mięso było zakryte. Dodać liście laurowe oraz tymianek. Dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu około 2 godzin, od czasu do czasu mieszając. Na koniec doprawiamy wedle uznania solą i pieprzem.

Dodatkowe informacje:

Wołowina po flamandzku jest daniem, które zachwyca Gości - mięciutkie mięso i niezwykle aromatyczny sos, którego smaku trudno zapomnieć. Proponuję podawać z ziemniakami lub kaszą gryczaną z dodatkiem sezonowej surówki.

Danie wydaje się być z pozoru pracochłonne ale tak naprawdę poza pokrojeniem składników i zamieszaniem od czasu do czasu w garnku nie wymaga naszej większej uwagi.

WARTO ZOBACZYĆ I POSMAKOWAĆ:

Konfitura jabłkowo-kokosowa

16-12-2013, Brak komentarzy

Sałatka ryżowa z wędliną

04-01-2014, 1 Komentarz

DODAJ SWÓJ KOMENTARZ:

Dodanie komentarza w serwisie KOPALNIA SMAKU jest równoznaczne z akceptacją regulaminu.

Aby przy komentarzach pojawiał się awatar (obrazek) należy mieć konto w serwisie www.gravatar.com