Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Składniki: papryka czerwona, pomidory, cebula, olej.

Dieta: bez ograniczeń, wegetariańska, wegańska

Składniki i proporcje:

• 3 kg papryki czerwonej
  
• 2 kg pomidorów
  
• 1 kg cebuli
  
• olej
  

Przydatne akcesoria i osprzęt:

• maszynka do mielenia mięsa z szatkownicą
• miska
• deska do krojenia
• 2 duże garnki (jeden na leczo, drugi do pasteryzacji)
• słoiki o pojemności 1 l
• ściereczki kuchenne

Przygotowanie:

Cebulę obrać i pokroić w większe kawałki, paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w większe kawałki. Cebulę zetrzeć przy pomocy maszynki do mięsa na przystawce o dużych oczkach, przełożyć do dużego garnka i poddusić na oleju do miękkości. Paprykę zetrzeć przy pomocy maszynki do mięsa na przystawce o dużych oczkach i dodać do cebuli. Pomidory obrać ze skórki i pokroić w większą kostkę a następnie dodać do pozostałych warzyw. Razem poddusić. Gorące leczo nakładać do wyparzonych lub wypieczonych w piekarniku słoików, od razu zakręcać. Pasteryzować na mokro w garnku wyłożonym ściereczką przez 30-40 minut. Po zakończeniu pasteryzacji słoiki postawić do góry dnem i przykryć ściereczką aż do wystygnięcia.

Dodatkowe informacje:

Tak przygotowana baza pod leczo pozwala przygotować w mig szybki obiad - wystarczy dodać cukinię i/lub kiełbasę, ulubione przyprawy i gotowe :). Bazę pod leczo wykorzystuję również do przygotowania chilli con carne.

WARTO ZOBACZYĆ I POSMAKOWAĆ:

Szarlotka jaglana

05-05-2014, 2 Komentarze

Pałki z kurczaka w piwie

22-01-2015, 2 Komentarze

DODAJ SWÓJ KOMENTARZ:

Dodanie komentarza w serwisie KOPALNIA SMAKU jest równoznaczne z akceptacją regulaminu.

Aby przy komentarzach pojawiał się awatar (obrazek) należy mieć konto w serwisie www.gravatar.com