Czas przygotowania: od 30 min. do 60 min.

Składniki: gruszki, woda, ocet, cukier, goździki, cynamon, cytryna.

Dieta: bez ograniczeń, wegetariańska, wegańska

Składniki i proporcje:

• 1 kg twardych gruszek (najlepiej konferencji)
• 3,5 szklanki wody
• 1 szklanka octu winnego 10%
• 20 dag cukru (można dać nieco więcej)
• 7-8 goździków
• 1 kawałek kory cynamonu
• 1 cytryna

Przydatne akcesoria i osprzęt:

• deska do krojenia
• obieraczka
• miska
• większy garnek do gotowania gruszek
• garnek do pasteryzacji
• słoiki o pojemności minimum 0,5 l
• ściereczki kuchenne

Przygotowanie:

Obrane, pozbawione gniazd nasiennych gruszki pokroić w większe kawałki (najlepiej ćwiartki lub połówki) i wkładać do miski z wodą z dodatkiem soku wyciśniętego z cytryny. Przygotować zalewę: do garnka wlać wodę, dodać ocet, cukier, goździki oraz korę cynamonu. Składniki zalewy wymieszać i zagotować. Do gorącej zalewy włożyć gruszki i gotować około 3-5 minut aż staną się szkliste. Gruszki nakładać do wyparzonych lub wypieczonych w piekarniku słoików, zalać zalewą. Pasteryzować na mokro w garnku wyłożonym ściereczką przez 15 minut. Po zakończeniu pasteryzacji słoiki odstawić do góry dnem i przykryć ściereczką aż do wystygnięcia.

Dodatkowe informacje:

Gruszki w delikatnej zalewie octowej stanowią dobry dodatek do mięs, są też smaczną samodzielną przekąską.

Przepis na gruszki otrzymałam od Mamy mojego Męża, która to sztukę przygotowywania przetworów ma opanowaną do perfekcji.

WARTO ZOBACZYĆ I POSMAKOWAĆ:

Ciastka jaglane

12-12-2014, 1 Komentarz

Czekoladowe ciasto owsiane

05-11-2014, 1 Komentarz

DODAJ SWÓJ KOMENTARZ:

Dodanie komentarza w serwisie KOPALNIA SMAKU jest równoznaczne z akceptacją regulaminu.

Aby przy komentarzach pojawiał się awatar (obrazek) należy mieć konto w serwisie www.gravatar.com