Czas przygotowania: poniżej 30 minut

Składniki: mąka gryczana, mąka kukurydziana, jabłko, proszek do pieczenia, mąka ziemniaczana, cukier, mleko lub mleko roślinne, cynamon, olej.

Dieta: bez ograniczeń, wegetariańska, wegańska, dla mam karmiących

Składniki i proporcje:

• 1 szklanka mąki gryczanej
  
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
  
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
  
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• 3-4 łyżki cukru
  
• 1 czubata łyżeczka cynamonu
  
• 1 duże jabłko
  
• 1,5 - 1,75 szklanki mleka lub mleka roślinnego (w wersji wegańskiej)
  
• olej do smażenia
  

Przydatne akcesoria i osprzęt:

• miska
• obieraczka
• deska do krojenia
• ewentualnie tarka
• patelnia
• ręczniki papierowe

Przygotowanie:

W misce wymieszać mąkę kukurydzianą, gryczaną i ziemniaczaną, dodać proszek do pieczenia, cukier, cynamon oraz 1,5 szklanki mleka. Dokładnie wymieszać - jeśli uzyskana masa jest zbyt gęsta dodać jeszcze mleka - zazwyczaj muszę dodać jeszcze 1/4 szklanki mleka. Jabłko obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub pokroić w większą kostkę a następnie dodać do ciasta, wymieszać. Smażyć na oleju, bez przykrycia, na średnim ogniu do czasu zrumienienia się racuchów. Po usmażeniu odsączamy racuchy z tłuszczu na ręczniku papierowym. Z podanej ilości składników uzyskujemy około 10 racuchów wielkości jak na załączonych zdjęciach. Przed podaniem racuchy posypać cukrem pudrem.

Dodatkowe informacje:

Do przygotowania bezglutenowych racuchów zainspirowała mnie Olga Smile, dzięki niej bezglutenowe smakołyki zagościły na stałe w moim domowym menu.

WARTO ZOBACZYĆ I POSMAKOWAĆ:

Sałatka ryżowa z tuńczykiem

24-11-2013, Brak komentarzy

Wegańskie ciasteczka waniliowe

04-02-2014, 1 Komentarz

DODAJ SWÓJ KOMENTARZ:

Dodanie komentarza w serwisie KOPALNIA SMAKU jest równoznaczne z akceptacją regulaminu.

Aby przy komentarzach pojawiał się awatar (obrazek) należy mieć konto w serwisie www.gravatar.com