Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Składniki: krakersy, gotowa masa kajmakowa lub słodzone mleko skondensowane*, kwaśna konfitura, mleko, jajka, cukier, mąka pszenna, mąka ziemniaczana, laska wanillii, masło, śmietana kremówka, cukier puder, wiórki kokosowe, śmietan-fix.

Dieta: bez ograniczeń, wegetariańska

Składniki i proporcje:

• 60 prostokątnych krakersów 
• 200-300 g masy kajmakowej*
• 200 g kwaśnej konfitury (użyłam konfitury morelowej)
• 600 ml mleka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 jajka
• 1 laska wanilii
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżki masła
• 500 ml śmietany kremówki
• 2 śmietan-fixy
• 2 łyżki cukru pudru
• wiórki kokosowe do posypania ciasta

Przydatne akcesoria i osprzęt:

• 2 garnki
• miska
• miseczka lub duży kubek
• mikser
• blaszka (używam blaszki o wymiarach 24 cm x 24 cm)
• papier do pieczenia

Przygotowanie:

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć pierwszą warstwę krakersów. Podgrzać w garnku kajmak wraz z konfiturą, dzięki temu łatwiej będzie nam rozsmarować powstałą masę. Masę kajmakowo-konfiturową rozsmarować na krakersach a następnie przykryć drugą warstwą krakersów. W garnku zagotować 500 ml mleka z cukrem, ziarenkami wanilii oraz masłem.  Do gotującego się mleka wlewamy pozostałe 100 ml mleka wymieszane dokładnie z jajkami oraz mąką pszenną i ziemniaczaną. Chwilę mieszamy i tak przygotowany budyń wylewamy na krakersy a następnie przykrywamy ostatnią - trzecią warstwą krakersów. Czekamy aż ciasto przestygnie i wkładamy je na około 2-3h do lodówki. Po tym czasie przygotowujemy bitą śmietanę - w misce ubijamy schłodzoną kremówkę z dodatkiem cukru pudru i śmietan-fixu (zgodnie z przepisem na opakowaniu). Na ciasto wykładamy bitą śmietanę, wyrównujemy powierzchnię i posypujemy wiórkami kokosowymi. Ciasto ponownie wkładamy do lodówki - najlepiej smakuje na drugi dzień.

Dodatkowe informacje:

* jeśli chcemy samodzielnie przygotować masę kajmakową, to będzie nam potrzebna 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego oraz większy garnek. Puszkę gotujemy w garnku wypełnionym wodą - wody powinno być na tyle dużo aby "z górką" przykryła puszkę. Puszka z mlekiem powinna się gotować około 2,5-3h. W trakcie gotowania ewentualnie dolewamy wody. Przed otwarciem puszki należy ją wystudzić, masę kajmakową najlepiej przygotować dzień wcześniej.

WARTO ZOBACZYĆ I POSMAKOWAĆ:

Desernik truskawkowy

29-05-2014, 8 Komentarzy

Cukinia po bretońsku

21-11-2013, 1 Komentarz

DODAJ SWÓJ KOMENTARZ:

Dodanie komentarza w serwisie KOPALNIA SMAKU jest równoznaczne z akceptacją regulaminu.

Aby przy komentarzach pojawiał się awatar (obrazek) należy mieć konto w serwisie www.gravatar.com